Есть ли в 1С 8.2 глобальное событие, вызываемое при открытии любой формы?

а зачем?

ПриСозданииНаСервере

(2) что?

Если я правильно понимаю вы хотите чтото свое дописать в общем модуле не трогая формы, чтобы оно срабатывало при открытии всех форм объектов.  Раньше кажется использовали механизм помощи. Откройте любой объект в отладчике с и посмотрите внимательно куда система ходит перед открытием и при открытии.

(0) На уровне платформы - нету, есть в конкретных конфигурациях.

(2) название процедуры ничего не говорит?

смотри механизм оповещений, можно сделать глобалную ловушку на оповещение...