Только нафиг пользователю эти портянки. Он сразу тебе скажет. На кой ему номенлкатура которая у вас ни разу в обороте не была, или уже не продается два года. Вот тогда тебе придется уточнить, какая именно номенклатура нужна с нулевыми остатками.
(6) Так то оно так. Но в основном продукция которая не продается скидывается в папку неликвиды. А для того чтоб легче делать анализ хотят видеть в разрезе какая продукция продавалось а какая нет.