Все позиции номенклатуры нормально находит и заходит в их карточки, а одна и не ищется и зайти в нее не могу, зависает, а потом вообще из базы выкидывает. Что делать?

Это УТ11

тестирование и исправление попробовать?

да нафиг его пробовать... так работайте

(2) что-то не вижу такой функции в ут11..

(3) как работать, если из базы вылетает?

1 сделать бэкап
2 конфигуратор-администрирование-тестирование и исправление

может платформа не последняя, там как раз что то исправлялось по этому поводу