Мне нужно открыть документ, который еще не записан в базу, чтобы пользователь сам выбрал записать его или нет.
Пишу:

Док = СоздатьОбъект("Документ.РасходнаяНакладная");
док.Новый();
док.УстановитьНовыйНомер();
док.ДатаДок = СтрЗаменить(ССС[1],"-","");
   
ОткрытьФормуМодально("Документ.РасходнаяНакладная",глВзятьКонтекст(док),);

(0) Вопрос самому придумывать?

наоборот

конт = "";
ОткрытьФорму("Документ.РасходнаяНакладная",конт);
Конт.УстановитьНовыйНомер(); // <---- можно и без этой строки
Конт.ДатаДок = СтрЗаменить(ССС[1],"-","");