Доброго времени суток.
Необходимо автоматизировать в 1С 8.2 (самописная конфигурация) обмен данными с интернет-магазином. Подскажите, с чего начать? Я так понимаю это сродни с подключением к FTP-серверу. Подскажите, плз. Спасибо.

С сайта начать

Узнать движок сайта, посмотреть в описании движка раздел типа "обмен данными, интеграция" и потом много думать

вэб-сервис

Магазин написан на VirtuaMart, движок Joomla.

(1)-(4)
Не правильно, начинать надо с пива.

(4) в ут есть обмен с сайтом

(6) с открытым кодом?

(4) Там много вариантов. Самый простой - через CSV файлы. Для джумлы есть такой модуль. Для 1С писать модуль самому.
Или в сети несколько платных обработок с прямым доступом к базе сайта. Но обработки все не идеальные.