На пятилитровую кастрюлю взять:

1/2 небольшой индюшки;
2,5 кг рыбной мелочи;
2 кг осетрины;
1,5 кг стерляди;
соль и специи - по вкусу.

Приготовление.- Уха из карасей

Крепкий индюшачий бульон процедить.
Взять разной речной рыбы (пескарь, карась, карп), завернуть в тряпицу, опустить в бульон, выварить до кашеобразного состояния и вынуть.
Взять большую речную рыбу (осетрину), нарезать толстыми ломтями, варить до полуготовности, затем вынуть и пожарить или потушить на второе.
Процедив бульон, опустить в него стерлядь.
На 15-20 минут опустить в бульон лук и черный перец (горошек) и один лавровый лист, завернутый в тряпицу. Когда стерлядь сварится, вынуть ее, после добавить в бульон одну-две рюмки крепкой водки. Разлить уху по тарелкам.


Собственно кто пробовал?
И есть ли рецепт по проще

PS не мое
http://kitchen.uaclub.net/19_8847_r.html

Фу.... Мясо....
Сами кушайте свою трупятину

;-)

(1) Неее .... рыба считается отдельно от мясопродуктов ;)
Как говорится мясо отдельно, мухи отдельно

(2)  индейка растет в море? О_о

(0) Баранину с ананасами забыл.

в детстве варили уху из простых карасей.. без всякой осетрины и прочей стерляди..

да это же Молоховец

(3) А как же вместе с карасями :)

(7) http://ic.pics.livejournal.com/igor_tsaler/12716204/116596/116596_original.jpg из серии "Ельцын настрелял рыбы" )))

Смотрю подтянулась тяжелая кулинарная артиллерия :)

КапЛей здоровеньки булы

ой, это же удочка... Ну и ладно. А допустим - ружьё! )))) я просто подбухнул уже

(10) Подстрелить такой удочкой - проблематично
Вот еслиб пули были разрывные

K-5 Кстати, на этот счёт особое место занимали бобры и утконосы: в пост их хвосты расценивались богатыми на кураже как рыба (ну помните байку?), за счёт чего за последние пару сотен лет их популяция сильно упала.

(12) Да,да про нарекем это карпом слышал :)

Но в рецепте их нет.Или это дешевый аналог?

Автор открыл для себя Елену Ивановну Молоховец и тройную уху. Из "Юмора" здесь исключительно индюшачий бульон, я считаю.
Ну раз скучно ТС под вечер и хочет повеселиться, то вот ему меню нижних чинов в русской армии на Северном Кавказе.

Завтрак для военных чинов в Тионетском лагере 6 октября 1888 года: Окрошка, суп с помидорами, пирожки, холодное заливное из рыбы, котлеты из рябчиков, говядина с гарниром, мороженое.

(14) А тебя вообще - С ДНЮХОЙ!!! ))

Ну или приписываемое той же Молоховец "Если к вам неожиданно пришли гости, а у вас дома шаром покати, спуститесь в подвал, возьмите два свиных окорока, копченую стерлядь, соленых рыжиков с груздями, домашней колбасы, десяток яиц, фунт масла...".

(15) Спасибо!

(14) + пусть автор тогда уж и Похлёбкина откроет!

(18) Да! Совет очень дельный.

(18) (19) В чем подвох?

(20) Совершенно никакого подвоха. У Похлебкина просто прекрасные книги о кулинарии. Не научишься готовить, так хотя бы удовольствие от красивого русского литературного языка получишь. Ну а научишься так вообще два в одном.

(21) Ага. Вот думаю где с стерлядь с осетриной купить так как индюшку с мелочью и у нас купить можно

(0) где караси?

(23) Я долго ждал этого вопроса, но тут Уха из карасей. Кто пробовал? обещал шедевр

+(24) в смысле КапЛей

(0) каша из белых грибов прикольнее...
Берется котелок с водой, костер и полведра белых, некрупно порезать, соль, лук и приправы по вкусу, картошку и прочее можно не ложить...
Хлеб+ать пока не отстыло, ложки и прочее в кателке не оставлять, после отстывания будет клейкая масса ;)

(26) От ложек останется клейкая масса?

+(27) это видно вегетарианское блюдо специального действия

Один раз в жизни пробовал уху, которая мне занравилась и для её готовки использовался только карась. Рецепт простой. А самым зачетным был холодец из данного супа к утру следующего дня.

а я чето не понял, тут все помещяется на 15-20 минут, вываривается и вынимается... тут что один бульен останется с водкой и стерлядью?

(0) Индюшку тут совсем не надо. Можно конечно, но это уже супер-изыски, за которые я не ручаюсь.

Рыбы по-моему тут многовато на 5 литров.

Ну и в конце - картошку забыли! :(
Как есть уху без картошки?

(0) "Взять разной речной рыбы (пескарь, карась, карп)"
Можно и окуней, да и любой мелочевки - она дает хороший бульён.

"Когда стерлядь сварится, вынуть ее..." тут и стерлядь в конце вынимают... остается тока бульен... одну воду потом хлибать?

(33) А уху так и едят. Рыбу отдельно и юшкой из кружки запивают.

Я вообще слыхал версию, что уха это каша сваренная в рыбном бульоне.

Незнаю как у вас, а у нас - как сварили в котелке, все что бросили ничего уже не вынимается...

(35) Да это сколько рыбаков, столько и рецептов. Ну и рыбы, которую потратить можно на уху. Иногда и из петуха варить приходится.

(37)Да це понятно. Как и понятно одно - многие путают суп из рыбы с ухой.

Прикольный рецептик. Мне больше рецепты узбекской кухни нравятся - там даже десерты начинаются со слов "возьмите полкило нежирной баранины...".

(0) Короче так. Уха из карасей вполне себе уха. А индейка или что ты туда собрался засовывать там нафиг не нужна. Если хочешь можно еще так. Можно в самом конце засунуть большую палку в костер (одним концом) так, что бы появились угли и она начала самостоятельно гореть. Пускай лежит минут 10. Потом в самом конце(когда уха будет готова) можно на котелок в 5-7 литров вылить рюмку водки и затушить (и чуть подержать)в котелке эту палку. Это придаст аромат ухе. И еще. Для "окончательно искушенных". Можно варить уху не на привозной очищенной воде, а на воде прямо из речки. Звучит возможно жутковато, но это намного круче, чем индейка в ухе. Сам лично много раз так делал. Все живы-здоровы:)

(40)А для чего на речку везти с собой воду?

Пробовал обычную тройную уху - примерно то же самое но без индюшки. Было вкусно.

(40) Особенно если речка что то по типу москвы реки:)

(41) Некоторые варят уху на чистой воде

(44)На дистиллированной?

Из карасей много раз пробовал, а та хрень что в топике - это для пижонов. Уху надо готовить на природе из только что пойманной рыбы и кушать ее под водочку и разговоры у костра. Все остальное - фигня.

(46) Водочку вечером а с утра поехал проверил сети, и сварил уху.

(47) Можно и так.

(45) это дело вкуса. Я больше люблю на воде прямо из речки

а если вода из водоема, то не одну рюмку а две, или даже три... а лучше вообче стакан, для дизинфекции ))

(0) Автор, ты не попутал часом? у тебя индюшачий суп?

(40) ну ты залудил)  на костре уха и так дымком пахнет, это на кухне когда готовишь - уголек опускаешь - для аромата, и не палку, а уголек)

(50) лучше 2) а уху вылить)

в карасях костей дофигища - а в остальном нормально
хотя, лично я предпочитаю из щуки уху

(54)Щука? Она же суховатая.

(54) Потому от карасей там только бульен.

(54) потому и варят в марле. а карася лучше жарить

уха из карася?! она же горчит, извращение! Карася только со сметаной.

(55) а я вообще по жизни жирного не люблю

(59) вари из низкокалорийной верхоплавки ))

(0) для навару мелких карасят очень даже можно.

не помню точно, но вроде как еще белок от яйца туда сливали...

бЕлок ?

именно белок. в ухе плавали белые ошметки, явно не от рыбы...

(0) "И есть ли рецепт по проще"
куда уж проще ))

(65) какой рыбак попрет с собой на рыбалку индюшку?

(66) так делай все без индюшачего бюльона, или можно в термосе взять с собой

Уха классическая:
http://www.online-menu.ru/archives/2320
там как раз и про головешку и как правильно и на чем варить и для чего нужна водка...

(66) Так это не для рыбаков, это для пижонов в ресторане.

карасиков надо в сметане жарить

(70) точно... уха из карасей не айс...

(71) Вообще-то уха варится из всего, что поймал)  Как и шулюм на охоте - из любой дичи...

Да, возможно карасик не самая лучшая рыба для ухи, но на безрыбье и индюшка - рак:) Шутка

Индюшка то нафига? Что за уха из петуха...

(68)Овно статья, особенно момент когда перечисляется рыба непригодная для ухи

индюшка на случай если пришел на рыбалку а сети ктото уволок а удочки... ну какойже рыбак сейчас на рыбалку с удочками ездит )) вот и будет варить из топора(петуха) ))

(76)индюшку ещё поймать надо и ухитрится не получить промеж глаз обухом от хозяина

(76) нее) все проще) люцифер с собой в термосе берет)

(75) тада вот это: http://www.secreti.info/uxa.html
а белком оказывается осветляют бульен...

Не по русски это как-то! Нормальную уху, варят сначала бульон из ершей, процеживают, в нем варят хорошую рыбку.

(80) +1 ерши рулят в ухе однозначно

(80) ну это уже по-царски:)

(82) по царски, как раз в (0) т.е. уха варится на курином бульоне с несколькими закладками разной рыбы + помидоры

тогда вопрос к (0): почему из карасей а не из индейки?

Ага, если рыбы много, а особенно мелкой, то сначала варим её. Нечищенную и не потрошённую, в тряпочке и отжимаем. ерши и окуни здесь что доктор прописал. Потом, кидаем всякую некрупную фанеру, которую есть не хочется, ибо костлява.
В завершении закладываем то что будем есть, щуку стерлядь и т. п.
В такую уху картошку, крупу можно и не класть. Немного лука, морковки перец и лавровый лист. Когда основная рыба готова, выкладываем её на тарелки и кушаем запивая из кружки тем что осталось в котелке.
В промежутке между началом трапезы и окончанием готовки совершаем разные шаманские действия с головешкой водкой и заклинаниями.
Если навар хороший, то когда котелок остынет, если не доесть, уха желируется и с похмелья очень ничего.

Поэтому такие вещи в количествах меньше ведра варить не рекомендуется, могут и побить, те кому не хватит или не достанется вовсе.

(81) Ершей для бульона, и потом заправить нормальной рыбой как и сказано.

(85) Эх, аж слюни потекли...

(85) +100 мы вообще, частенько на утиной охоте, вместо шулюма ушицу варим

(85) Т.е. вот так вот ты готовишь уху на природе? Стерлядь с собой берешь и поймал? :)

(85) остается только разобраться с породой дерева для головешки ))

(88) А я обленился с ухой возиться, коптилку заряжаю на съедобное, а мелочь даже в садок не кидаю. В воскресенье двух "подлецов" грамм по 700 привез домой уже копченых. Съездил называется за чехонью, на лесочку 0.12 и поводок 0.1 поднял.

(89) Стерлядь если задаться поймать можно, но обычно это более доступные породы: щука, крупный окунь, язь очень редко судак (не дается он мне).

Сколько раз ни ездил с ночевкой на рыбалку (а ездил я много), никто и никогда не заморачивается тройной/четверной ухой и прочими извращениями. И уж точно с собой ничего кроме картошки, дров, ведра, водки и специй не везут, а рыбу тем более. Все остальное - типа приготовления дома на кухне или из привезенной разнообразной рыбы - это не уха, это суп из рыбы с понтами. :)

(90) На выбор: ольха, крушина или осокорь, что растет поблизости

(92) а осетра?)

(91) коптилка дело, стационарная на даче стоит, а походную все никак не куплю

Это как плов в мультиварке у отдельным мистян ;)

кстати с чем коптишь, какие опилки, травки добавляешь ?

тройная/четверная - будет завесить от количества пойманной рыбы.

А вот резать рыбу или не резать?

(95) В наших реках вряд ли. Из осетровых только стерлядка. Несколько лет разрешили забирать с длиной более 42 см.
(96) Для горячего копчения бери самую дешёвую, за два года снашивается. Я стационарную для холодного копчения хочу, но там много рыбы надо, иначе овчинка выделки не стоит. А так на костре от 10-12 до 25-30 мин. и вкусная рыбка готова. А главное дома никакой возни, все потроха и чешуя в реке остаются.
Опилки обычно ольха, иногда в смеси с яблоней, но тут сначала яблоню попробовать надо на малой порции, был негативный опыт. Некоторым нравится сырые ивовые прутики под ложить, но немного.
присаливаю на 20-30 минут и вперед.

(99) мелочь не резать, крупняк можно разделить на порционные куски.

(99) Не обязательно же сжирать все что поймали сразу. Мы варим только первый улов вечером, остальное домой везем.

Варится один индюшачий или три куриных окорочка 40 минут при минимальном количестве воды. Окорочка идут на салат оливье. Варится рыбная мелочь, щурята, окуньки, верховодка. С головами, хвостами и перьями крупной рыбы. С одной нечищеной луковицей и морковкой. Мелочь выкидывается. Бульон через мучное сито сливается с птичьим. При наличии отсутствия  другой еды кидается в хлам порубленные 2-3 картошины. Если есть второе, картошка не нужна. Через 20 минут мелко рубленные лук и одна морковка. Порезанные ломтиками мелкая форель и средний судак. Через 15 минут выключается. И еще через 10 кушать подано. Водка пригодится но не в бульон. Если водки много желательно хоть по полтарелки ухи оставить на утро.

(103) Зачем?! Мешать! индюка и рыбу!

Черный и красный переч по вкусы и никакого лаврового листа!!!

(104) Вкусно и нажористо. И для меня способ утилизировать птичий бульон, не тратя 3 часа на варку борща. ;)  Хотя на природе такое нафиг не надо.

Отвариваем в воде килограмм жирной колбасы в течении 30 минут. Колбасу выкидываем. В колбасном бульоне отвариваем килограмм пельменей с бараниной в течении 5 минут. Пельмени выкидываем. В полученный бульон добавляем картошки, морковки, свеклы, лука, лапши, гречки и манки. Варим 15 минут. Полученное вещество выкидываем, повара вешаем на суку. Варим нормальную уху и наслаждаемся. :)

+ (106). Если водки много, то колбасу и пельмени можно не выкидывать. Но повара все-равно повесить. :)

(107) самоубийство - грех!

(108)+100500 ветку опять в юмор )))

(105) Уха - без лаврушки, это уже извращение!

(109)-->(106)

(105) утилизировать - это супер! надо же додуматься. не готовит, а утилизирует!)  не нужен бульон - вылей нах... нужен?  свари лапшу.

(106) Как говорится - за неимением поварихи, можно и повару ...!

не отвлекаемся от темы, господа: рыболовы, охотники, кулинары

(113) Да вот в топике и в (103) рецепт как раз из такого же разряда. Не проще выкинуть продукт, чем его утилизировать тратя на это кучу времени?

(114) Чем тебе рецепт ухи в (106) не нравится? Не хуже чем в (0) :)

а мне больше нравится "мясо в горшочках" ))

Разве только выдержанного носка годовой носки, для нажористости, не хватает.

(117) Да, давно не делал - духовки нет.

(115) Это такое же дело как например окрошка — пока кто-то не заставит попробовать будешь думать, что такое только идиоты есть могут.

(120) Да я не спорю. Но тогда это уже не уха, а суп из курицы с рыбой.

(119) как то раз изза неимения духовки затолкал горшки в микроволновку... конечно не ахти, но съедобно тоже...

(120) И что идиотского в окрошке?

(102)А мы редко домой рыбу берем. Ловим для жратву. Остальное ловим чисто для зачетных экземпляров, которые как правило апосля фотографирования отпускаются назад в природу.

(123) когда ее некоторые варят))

(123) Как дети малые, отошёл кофе сварить, тему снова в юмор можноотправлять

Почитайте рецепт архирейской ухи - вот откуда извращения пошли

(127) Так долгогривым делать нечего, они и извращались.

(127)ну так у священников всегда кролик за рыбу считался.

(123) Мешать мясо, сметану, квас и редиску. И есть холодным. Многом взрослым даже непонятно.

(130) То же самое оливье, только летом. Я вообще предпочитаю окрошку запивать квасом, а не в тарелку лить.

(127) Т.н. "Царская уха" тоже на птичьем бульоне.

(127)так то "Царская" а у нас "Карасячья"...

(133) Хороша карасячья ;)
2 кг осетрины;
1,5 кг стерляди;

(130) забыли огурец и яйцо с картофелем... а для крепости можно еще редьки с хреном добавить...

Карась болотная рыба, ест всякое гнилье на мелководье. Мелкий каховкий, да прожаренный до состояния семечек или в сметане еще куда не шло. Но бульон из него вываривать за гранью любой разумной концепции.

Уха из петуха, выражение, означающее что-то нелепое, курьезное, неправильное. Впрочем, иногда в уху добавляют куриное мясо, однако этот суп уже не является ухой в её современном понимании.

(134) в (0) ошибка, тему надо было назвать: "Уха из петуха. Кто пробовал?"

(135) Не забыл. Просто зеленый огурец и картошка с мясом в головах умещается без сопротивления.

(124) Аааа, ты один из тех извращенцев, что показывают по Дискавери? Ловят и отпускаю рыбу. Мы ее заготавливаем на зиму и едим в пирогах и жареную.

(136)для того в уху и добавляют водку, чтобы отбить тинный привкус если рыбы другой нема.

(140) Рыба и зимой ловится, зачем заготавливать?

(142) Мы не до такой степени фанатики рыбалки :)

(143) а зимняя ловля - это вам не летом с вицей по бережку носится )) это совершенно другая тема ))

(144) Как правило более вредная для печени чем летняя ;)

"Свежесть, свежесть и свежесть, вот что должно быть девизом всякого буфетчика." М. Булгаков.
И помнится там эти слова к рыбе и брынзе относились.
А что проблемного в зимней ловле. Кому как не сибярикам знать, что не бывает хреновой погоды. Бывает хреновая одежда.

(145) Враньё.

(145)не повериш с 4 лет на рыбалке (летней/зимней) и совершенно равнодушен к алкоголю ))

(136)А еще карась один из немногих видов который может размножаться в отсутствие самцов. Как можно есть таких гермафродитов. Да?

(149) Не уверен что на самом деле так. Скорее самцов требуется совсем немног. Плюс продолжительный по времени нерест, плюс белый карась легко выживает православного золотого, пользуясь его молоками. Отсюда и мифы.

(140)Я от рыбалки получаю наслаждение независимо от количества выловленной рыбы. Хотя по чесноку, когда попадаются зачетные экземпляры кайфа получаешь больше. А как подумаешь, что выловленный тобой сомик весом в 48кг годика через два-три станет еще более зачетным и может тебе снова попасться на душе радости еще больше.

(145) + и по опыту других скажу обратное... летом пьют в компании на свежем воздухе да под костерок и выпивается гооораздо больше нежели зимой, т.к. пьют чисто ради сугрева и перебор опасен остатся на льду до паводка...

водку предпочитаю добавлять в уху, грамм 50, для усиления вкуса, в самом конце - само то

ну и пару рюмашек для аппетита, сам Бог велел, но не более

(150)Это не мифы - это гиногенез. Вполне научно-обоснованное явление. И семя золотого карася, как и других родственных рыб(плотва, карп, лещ) используется только для стимуляции развития, без оплодотворения и передачи наследственных признаков. Хотя говорят есть помеси серебряного и золотого карася.

(155) Еще хуже, тады они - мутанты!

(156)Все живое в мире мутанты.

Как то раз знакомый мичман угощал копченой камбалой, мясцо прям таяло во рту... ммм...

(158) только вонь жуткая ))

Вонь жуткая у вяленой путасу. Я когда бывало на работе с пенистым пивком в бокале, под свежий блокбастер ... Возмущались.

(159) ничего подобного не заметил, может из-за того что камбала молодая(небольшие рыбки с ладошку) или способ какой приготовления...

А вообще морская рыба - причудна. Еще в то время когда зимой ни овощей ни фруктов(ну кроме мандарин) на прилавках в помине небыло... захожу значит на пост, и запах такой свежих огурцов(!!!) это-то под новый год! откуда думаю... а они оказывается корюшку потрашат ))

Говорят вонь жуткая у селедки жаренной.

(163) Воняет да, но отнюдь не жутко. Любой бывший студент технических вузов подтвердит. Жители азии на своих этажах готовят каждый день, а этаж влажно убирают раз в месяц. От этого и проблема. Да еще и жарят соленую или маринованную селедку.

А дома мороженную селедку пожарить, а лучше скумбрию — ничего страшного нет.

(163) та вы просто не умеете ее готовить! (с)

(165)Ни разу не готовил. Просто слыхал, что в корейских, вьетнамских и тому подобных общагах невозможно из-за этого жить.

Кстати о том, что свежая сельдь таких побочных эффектов не имеет я в курсе

Где же автор топика ? На рыбалку пошел ?

(168) за индюшкой бегает наверно )) по его рецепту сперва птица...

Данный автор только делает вброс темы, а далее как правило в ней участие не принимает.

интересно, а приготовление ухи из морских пород рыб, отличается чем?

(170) +1

(171)Тем что приходится её тащить с собой на рыбалку. А без рыбалки получается рыбий суп.

(171) Хотя бы тем что получается "Суп с рыбой" ;)

раздраконили темой, пожарю дораду, по хантейскому способу

А как правильно рыбий суп - это "суп из рыбы" или "суп с рыбой"?

(173),(174) я имею ввиду варить уху на берегу моря )) зачем тащить с собой рыбу? )

ну там может вместо водки - ром, в место яйца медуза или за место головешки якорь...

(177)А ну тогда это к КапЛей

(179) у него пропорции с водкой 1:1

(180) На ложку ухи рюмка водки?

Если ложка большая то нормально.

Как в адмиральском чае, пока в коньяк не превратится.

Как то раз в одном баре заказал я себе кофе с коньяком...
толи бармен был молодой и неопытный, толи напитки там пьют исключительно отдельно и не представляют рецепта, кароч, намешал он мне 1:1 и меня унесло ))

Чашки поллитровые или черпаком дозировали?

(184) Я видел как растворимый кофе в подогретом коньяке заваривали. В советское время сосед снизу подполковник так баловался, вместо стимуляторов.

(184) скажи спасибо что потом в сифон этот кофе не налил и не сделал его газированным )

(186) фантазируете, батенька?) растворимый кофе, коньяк...в СССР... водочкой ваш подпол стимулировался)

(188)А какие проблемы были с растворимым кофе и коньяком в СССР?

(188) ну можен не нескафе, но индийский с красным индейцем вроде везде был...

http://alamandi-club.com/upload/blogs/622f40da5aaf5cfa7b92e35b2c3302c3.jpg.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/4208/photosibirsk.2/0_2dfc3_68d11beb_L
http://www.life.zp.ua/wp-content/uploads/2010/11/naturalnyj-rastvorimyj-kofe-sssr-261x400.jpg

(191) о да, кафе пеле...

А про коньяк вообще ходила легенда о том, как Черчилль спас какого-то мастера от расстрела.

Это у вас было. А Украину морили голодом. Я видел только одну http://img-fotki.yandex.ru/get/4208/photosibirsk.2/0_2dfc3_68d11beb_L и то пустую в качестве емкости для солидола. Еще пару таких банок увидел уже в 90-е как коробки для радиодеталей. В качестве пепельниц уже после развала союза.

(194) тяжелое детство) поди и очереди за мороженым по несколько часов на улице выстаивали?

(194) ты в каком селе вырос ? Я например родился и рос в Донецкой области, и голода не наблюдал. Разве шо бананив не было

(1960 В Кривом Роге. Голода не наблюдал. Растворимого кофе тоже.

Вот интересно, почему у всех СССР прочно ассоциируется с его закатом.

(198) у меня все нормально, мороженое - 20 коп. фруктовое - 7 коп. ))

200

(199) молочное - 10, сливочное - 15, пломбир - 20.
Было еще какое-то подороже, но нам его не возили.
Ситро, лимонад 10 коп без бутылки, на месте.

(201) газ вода - 1 коп, с сиропом - 3

(189) дефицит

(203) У нас его просто не делали. Вот и дефицит. Варили нормальное кофе.

(188) Было и то и другое. Дефицит не значит, что нету. Про коньяк не знаю - хотя тоже фигня, точняк дед 50 грамм наливал мне на 1 попойку НГ школьную и кофе растворимое я в СССР первый раз пробовал, а не в РФ.

+(205) А вот оно точняк: http://img-fotki.yandex.ru/get/4208/photosibirsk.2/0_2dfc3_68d11beb_L

(196) Да сказки все это никакого голода не было в СССР, был дефицит. Типа мясо есть но колбасы копченой нету и сортов мало. Зато точно из мяса.

(207) голода не было... мяса не было...  в магазинах. а так было.  кофе растворимого не было... в магазинах. а так было...

(208) А хоть что-то было? :-)

(209) мороженое настоящее)