wiki:Глутамат_натрия

Принято считать, что глутамат - это зло, добавка с помощью которой производители делают конфетку из других, менее приятных, продуктов.
Глутамат вреден для здоровья и пр.

Но все это совсем не так. Потребление глутамата в тех же объемах, что и потребление любых специй, включая соль, безвредно.
Глутамат добавляет вкус, а не усиливает его - это простая специя.

Ежедневно химически произведенного глутамата на земле съедается больше 500 тонн.

Глутамат естественного происхождения присутствует в большинстве продуктов которые мы употребляем.

Что думаете? Мое мнение - глутамат он как соль. Если не переборщить - то вкусно, если сыпануть много - то фигня получится.

Ну и до кучи: wiki:Умами

однозначно

а глютамат продают как соль в маркетах ?

(3) Да.

Для производителя Добро, для потребителя зло.

(2) аргументируй

Тебе слова цис, транс изомеры о чем нибудь говорят?

(6) если-б как пишут в фантастич.рОманах, человеческий организм от него консеврировался - можно-было бы понять, а так - отравление организма, начиная с желужка

Аминокислота жеж!

Алкоголь сивушный, курево, свинная рулька и гемморой в 100500 раз опаснее этих ваших домыслов про глутаматы.

* желудка

Ну максимум к ожирению провоцирует тех кто и так склонен.

Некоторые хозяйки, либо не умеющие либо не хотящие хорошо и вкусно готовить, активно и повсеместно добавляют в еду эту гадость. Их это выручает.

По рен ТВ говорили, что рептолоиды всех людей хотят подсадить на глутамат, чтобы затмить их разум ))

(11) Ты склонен?

пофиг

Тот, что продается в магазинах, химически идентичен, но по форме молекулы отличается от природного глютамата.

С другой стороны бывает выручает. Едет кто нибудь в гости внезапно, а тут с деньгами напряг, на стол поставить особо нечего и денег тратить на стол не хочется. Можно порезать капусту, натереть морковь, чуть чуть майонеза и глутаматной приправы малость. Вполне зачетный и дешевый салат получается.

(12) Его очень много во всяких специях. Кубики всякие, супы и т.д.

(3) https://plus.google.com/108230836065448933330/posts/8XAsdNfSDtw

почитайте тут:
http://vredno-ili-net.ru/ostalnoe/vreden-li-glutamat-natriya.html

""Термин «Синдром китайского ресторана» появился после 70-х г 20 века. Изначально им описывали воздействие азиатской кухни на организм европейца. После принятия пищи многие чувствовали слабость и апатию. В связи с чем ученые сформулировали вывод о вредности добавки. В ходе исследования были установлены такие симптомы, как: нарушение сна, усиление потоотделения, головная боль, учащенное сердцебиение, аллергические реакции.""

это вам не британские ученые

(8) а соль поваренная не консервант?

(18) Я про них и говорю.

Я за натуральное, когда глютамат научится расти на деревьях, тогда и буду упортеблять

Если в продукте есть ГН (вы только посмотрите на эту аббревиатуру!), то однозначно не покупаю.

(20) + а подопытные мыши еще и слепнут

(23) пищу не солишь?

(16) Это как? такого не бывает и идентичный и не совпадает )))

(21) консервант. И потому не менее вредна

(0) :) *усиливает а не добавляет

(25) а ты их солью поваренной накорми. они тоже ослепнут.

(11) Повторные исследования не выявили связь с ожирением.
(25) Если бы мыши сожрали стоко же соли, они вообще сдохли бы.

(28) так вопрос в 0 то в чем.

Киборги наступают :)

Имеет право на жизнь, как и лапша Роллтон.
В редких случаях выручает.
Повсеместное же употребление - зло.

(27) бывает, изомеры называются

(35) изомеры не идентичны.

(30) соль и соленое надо лопать в меру
как и сладкое, то-же консервант

(29) См (1)

(32) Статистическое исследование.

под пивко и сою номано идет

по-моему, на лукморье с юмором более или менее подробно описано :-)

(36) +

Изомерия (от др.-греч. ???? — «равный», и ????? — «доля, часть») — явление, заключающееся в существовании химических соединений (изомеров), одинаковых по составу и молекулярной массе, но различающихся по строению или расположению атомов в пространстве и, вследствие этого, по свойствам.

не знаю про глутамат, а вот соль полезна в любых количествах. Даже больше - чем больше соли ешь, тем круче.

(37) об этом никто не спорит. вопрос в 0 в идентичности

В общем это приправа, со всеми недостатками свойственным другим приправам.

(19) там же народная китайская добавка к еде: рис

(16)
"Ведь были же люди как люди и вдруг сразу стали дэбилами!"

Если бы он пространственно отличался от природного - вкуса бы человек не почуял.

кошки любят, после вискаса ничего не едят

(41) именно, я про это говорю. Количество атомов элементов одинаково, те химическая формула не отличается. Разница в структуре молекулы

http://lurkmore.to/Глутамат

(48) Идентичный это полностью совпадающий, то есть ваще полностью, даже до расположения каждого отдельного атома:


http://ru.wiktionary.org/wiki/идентичный
полностью совпадающий с чем-либо или точно соответствующий чему-либо; тождественный

Так что не бывает )

нет однозначности.. хотя инет знает всё :)
http://www.audit-it.ru/blogs/rabotenet/2296.php

(50) те когда ты видишь на упаковке слова "Идентичный натуральному", то покупаешь этот продукт?

Натуральный продукт.

В Азии использовался с незапамятных времен ещё до своего синтеза в чистом виде, так как в больших количествах содержится в сое и некоторых морских водорослях, которые традиционно использовались в качестве приправ в этом регионе. А еще он в немалых количествах содержится в клейковине, а значит — всех мучных продуктах. Именно поэтому с хлебом еда вкуснее. Следовательно, глутамат — совсем не новая ГМО-хрень, как можно подумать, а вполне традиционная приправа.

вообщем

(51) В статье есть раздел ДОКАЗАННЫЕ ФАКТЫ, но ни одного факта не привели )))

(52) Естественно, значит он абсолютно совпадает и нет разницы никакой.

(53) конопля и мак - тоже натуральный продукт, однако.. :)

(0) Если его вагон зараз  съесть то по любому умрешь. А вообще он во многих продуктах сам по себе присутствует, в т.ч. в мясе.
(52) А что не так в этой фразе? Он идентичен натуральному! Ты кстати ваниль употребляешь? мороженное к примеру, печеньки - так там ваниль полностью синтетическая, иначе стоила бы за грамм как серебро.

(54) В Азии его получали из натуральных продуктов. Тот что мы сейчас едим - химический синтез

(54) Ну это и не ГМО, хотя тоже не понимаю истерии насчет ГМО.

(54) Ты зря про хлеб сказал. Сейчас противники будут утверждать что они хлеб не едят )

Химия, епт. ешьте картошечку с грибочками

(60) рука лицо ...в "натуральных продуктах" он получается так же, а именно химически.

(9) не кощунствуй на свиную рульку! у некоторых, может, единственная радость в жизни - вкусно и сытно пожрать...

(60) Химический синтез из чего? Из морских водорослей? А то как сахар и соль производят - тебя не смущает?

(65) не надо оправдывать своё обжорство.
лучше в спортзал запишись!

(0) Кроме аллергии у части населения на сверхбольшие количества, вроде никаких побочек до сих пор не зафиксировано.

Вот тоже опрос по химии.
Диоксида кремния это вредно или лекарство.
В одном месте пишут что очень вредно, в другом что лечат тим мозги, чистят зубы.

Достаточно одной таблетки
http://lurkmore.to/95%25_%ed%e0%f1%e5%eb%e5%ed%e8%ff_%97_%e8%e4%e8%ee%f2%fb

(68) Ну если жрать килограммами, то можно помереть и от протеина.

(67) нафег. я и так строен как аполлон.

(45) В составе только сабж :)

(64) всегда есть любители ставить на себе эксперименты, ты один из них? Глютамат из соевого соуса полученного естественным брожением это приправа, глютамат в колбасе - гадость

сидят на форуме, наслаждаются общением, идентичным натуральому, а ещё и плачутся....

(74) Да? И в чем же различие?

(74) Не химик, но пишут в инете следующее:

Действительно, глутаминовая аминокислота, как и все остальные аминокислоты, может существовать в виде двух изомеров. Один из них (L-, от лат. laevus, левый) встречается в природе, необходим для нашей жизнедеятельности и принимает участие в биохимических реакциях в нашем организме. Второй (D-, от лат. dexter, правый) изомер в природе не встречается и с точки зрения нашей биохимии бесполезен. Наши вкусовые рецепторы специфичны именно к L-изомеру, который и отвечает за вкус «умами», а D-изомер эти рецепторы не раздражает. Это хорошо известно производителям продуктов и пищевых добавок, так что добавлять в пищу «неправильный» изомер нет никакого смысла.
Источник: http://paranormal-news.ru

В тему:
http://fruitonews.ru/wp-content/uploads/y_a4ba302e.jpg

(74) Зачем мне ставить эксперименты, они уже поставлены до меня .

Колбаса страшна не ГН, а запредельным количеством жира.

(14) Нет. Соль кстати тоже провоцирует ожирение у тех кто склонен.

(77) Это ко многим аминокислотам относится, например к карнитину.

(1) почему пятый? у китайцев уже пять - сладкий соленый кислый горький острый

(79) Нитридом натрия она страшна. Вот где неприродное точно.

(78) Я как-то уже предлагал этот продукт состава: монооксид дигидрогена, растительные жиры, сахара, крахмал, каротин, токоферол (E306), рибофлавин (E101), никотинамид, биотин, пантотеновая фолиевая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая, этандиовая и салициловая  кислоты, аскорбиновая кислота (E300), стеариновая кислота (E570), гидроксибутандиовая кислота (E296), пурины, натрий, калий, марганец, железо, медь, цинк, фосфор, красители и антиоксиданты

При исследованиях выявлено образование канцерогена N-нитрозамина при реакции нитрита натрия с аминокислотами при их нагреве, что означает потенциальную возможность образования раковых изменений при употреблении продуктов, проходивших тепловую обработку в присутствии нитрита натрия.

Не жарьте колбаску.

колбасу вообще есть не стоит. в погоне за сбытом колбаса становится все дешевле и все хуже. вот вам и результат вступления в ВТО

(83) ОНО?
wiki:Нитрит_натрия

Медицина и биология[править | править исходный текст]
Нитрит натрия также используется в медицине и ветеринарии как сосудорасширяющее, бронхолитическое (расширяет бронхи), снимает спазмы кишечника, используется как слабительное, а также как антидот при отравлении цианидами.
Проводятся исследования по применению его при серповидной анемии, сердечными приступами и ишемией сердца, аневризмами головного мозга и лёгочной гипертензии у детей[5][6].
E250 может вызвать серьёзное отравление с летальным исходом.

Если так, то как сосудорасширяющее должно помочь мыслить ))) надо прописывать по 5 пало колбасы особым отсталым ))

(85) К сожалению сейчас нитрит натрия добавляют и в мясо при обвалке, особенно в гиперах.

(87) Оно.

(31) Связь по любому есть. С глютаматом еда вкуснее, следовательно можно сожрать больше. Следовательно отдельные животные не способные себя контролировать жрут еще больше и жиреют еще сильнее.

(90) У тебя есть проблемы с весом?

(88) Во во, я думаю , почему не могу покупать мясо из гипера ))) еще один плюс в пользу рынков . А лучше всего свой домик в деревне.

(91) Нет.

(93) Счастливчик.

(92) "А лучше всего свой домик в деревне."

Так говорят те, кто не жил хотя бы 2 недели в деревне.

Странно что у любителей поработать подопытными кроликами не возникает вопрос - А зачем там вся эта химия? вы реально думаете, что производители заботятся о вашем здоровье?

(96) Я реально думаю, что производители стараются не нарушать нормы безопасности без веской на то причины.

(96) Странный вопрос. Производители не заботятся о нашем здоровье. И что дальше?

(95) +1 Перекидал бы он лопатой ежемесячно пару центнеров свиного навоза из хлева в кучу, а потом бы порассуждал о разнице между туризмом и эмиграцией.

(95) Я вырос в частном доме ... при этом в 90-е возделывали гектар земли, что бы было что есть.

(98)Так позаботься о нем сам, не жри всякую гадость, твой организм миллионы лет ел другую пищу, зачем проверять его на прочность?

если глютамат как и соль продавать по цене кг мяса, то вредно
глютамат - он 6-ые рецепторы воздействует, в природе его немного не зря

(102) Иди, к 95.
Грибов/змей ядовитых - вон тоже немного. Пораскинь мозгом по черепной коробке, с чего так.

(101) Можно я сам решу что мне есть? Ну пожааааалуйста! :)

(014) ну разумеется )), каждый выбирает по себе...

(101) Человечество достаточно давно жрет всякую "гадость", например рыбу, мясо, яйца, водоросли.

(106) Можете называть это "гадостью", но в процессе эволюции мы к ней привыкли. Пищевая промышленность широко развилась где то с середины прошлого века, для эволюции очень мизерный срок

(103) строго следуешь заповедям Дарвина, случайный выбор рулит, да?

(101) Какую пищу из нынешней мы ели миллионы лет назад? Можно список?

рыбу, мясо, яйца, водоросли. Достаточно?

(110) Все нынешнее мясо - результат селекционного отбора. То же самое и с птицей. В большой степени и с рыбой.

морковку

(112) Морковку селекционировали примерно к 17 веку. То что выдавалось за морковку раньше ты бы не узнал. :)

(112) Нынешняя практически полностью гибридная.

(108) Рулит принцип динамического баланса.

(0) Мне пофигу чего там доказывают про вредность и полезность.
Какую яичницу вы предпочтете съесть?
Из пары натуральных яиц и молока или смесь воды, сухого молока, яичного порошка и глютамата для усиления вкуса?

Кто-то выберет второе, потому что без этой вшивой добавки натуральное уже кажется пресным.

(116) А если из пары натуральных яих и немного глутамата? :)

(111) конечно, раньше с продуктами было гораздо напряжней ))

(107) И в этой пище. которую ты уважаешь много ГН.

(110)+ человеческий организм устроен так что он может многое есть, он приспосабливается, в отличии от остальных

(108) Это когда на организм действуют 100500 ограничивающих факторов и природе необходимо решать задачу оптимальности насколько высунуть шляпку гриба чтобы и споры разбросать и по хлебалу от грибника не получить, или каких ядов насинтезировать, чтобы не сожрали и белка на мицелии хватило, и.т.д.

(110) Именно, поэтому он плюет на всякие байки и страхи.

(114) Да, клоуны которые рассказываю про традиции выработанные веками при этом толком не зная историю пищевой промышленности даже за последние 300 лет местами весьма забавны. 99% того, что ест человек это результат длительной селекции, причем рацион меняется непрерывно и постоянно, каждый год понемногу. Начиная с того момента как человек сформировался как вид.

(109) "Какую пищу из нынешней мы ели миллионы лет назад?"

строго говоря человеку как виду нет миллиона лет.

(119) я ведь вам не проповедь читаю тут, верно? это ваш выбор, я даже уважаю ваше здоровье и смелость

(125) Мы тебя все равно заборем.

(0)В небольших количествах может и безвреден, но его же добавляют во все что можно и не можно, и получается что ты его употребляешь не в малых а в повышенных дозах.

(0) Изначально эта приправа делалась из натурального сырья...
А сейчас это химический порошок...  Поэтому нынешний глютамат зло.

(125) вы уже победили...))) Чтобы это понять достаточно почитать на состав продуктов в магазине

(129)-->(126)

(129) Победили еще наши прпрадеды. Которые заставили твоих есть картофель. Который содержит в себе сильный яд мутаген. :)

(129) Данный состав обеспечивает охерительное разнообразие продуктов на полках магазинов. Скажите спасибо матушке биохимии.

(131) "Мои" его в ЮА давно ели...еще до Колумба

(128) А какая, собственно, разница? Если химический состав одинаковый?

(127)(128) Писатели, но не читатели?

(132) Разнообразие в чем? Взять колбасу в Ашане, вариантов больше сотни, состав везде одинаков, вкус тоже

(136) А цена? Ты смотришь просто не туда, надо на цену смотреть.

главным образом это не вкусно

Почитал , что может вызвать мутации в человеческом теле.

Ужас.

wiki:Мутагены

(138) Ты просто не умеешь его готовить.

(136)смотрю в первую очередь на цену, по ней и ориентируюсь Чем дороже - тем короче состав (не всегда конечно). Но таких колбас очень мало

Физические мутагены:

ионизирующее излучение;
радиоактивный распад;
ультрафиолетовое излучение;
чрезмерно высокая или низкая температура.

Химические мутагены:

некоторые алкалоиды: колхицин - один из самых распространённых в селекции мутагенов, винкамин, подофиллотоксин;
окислители и восстановители (нитраты, нитриты, активные формы кислорода);
алкилирующие агенты (например, иодацетамид);
нитропроизводные мочевины: нитрозометилмочевина, нитрозоэтилмочевина, нитрозодиметилмочевина - часто применяются в сельском хозяйстве;
этиленимин, этилметансульфонат, диметилсульфат, 1,4-бисдиазоацетилбутан (известный как ДАБ);
некоторые пестициды;
некоторые пищевые добавки (например, ароматические углеводороды, цикламаты);
продукты переработки нефти;
органические растворители;
лекарственные препараты (например, цитостатики, препараты ртути, иммунодепрессанты).

К химическим мутагенам условно можно  отнести и ряд вирусов (мутагенным фактором вирусов являются их нуклеиновые кислоты — ДНК или РНК).

Биологические мутагены:

специфические последовательности ДНК  — транспозоны;
некоторые вирусы (вирус кори, краснухи, гриппа);
продукты обмена веществ (продукты окисления липидов);
антигены некоторых микроорганизмов.

(142) И в чем тут ужас. Человек постоянно мутирует.

(76) он сам не знает в чем различие
очередной миф

(141) Чем дороже колбаска тем чаще появляются надписи подохие на "добавка &НазваниеБренда" вместо Е***

(96) у нас весь организм - это сплошная химия ))) надо было тебе, паря, вниматочнее биологию в школе осваивать

(146) Ты не понимаешь. Диоксид водорода образовавшийся в организме и диоксид водорода химически созданный вне организма это разные диоксиды! Первый полезен, а второй сильный яд.

(96) Химия и биология - самые любиые предметы были. А представление о том что человек это сложный механизм, или как в вашем понимании - простой химический реактор - уже в прошлом

(147) это с чегой-то? объясни мех-зм
(148) ну, как всегда - очередной болтун ниачем с красивыми, но, пустыми лозунгами

(143) А вдруг в природе от деятельности человека накопится так много мутагенов , что все люди сразу станут например больными или умрут ?

Я утрирую , но мысль примерно такая.

(147) утрируете. Те процессы что творятся внутри даже простой органической химией не объяснить, а про Аш2О пишите ))

(148) Человек сверхсложный механизм на самом деле. Ученные только вот добираются к возможности микробов делать. Человек пока малодостижим для них.

(148) Что там в настоящем?

(149) См. 125

если натуральный

(152) Ученые не могут, а мужик с бабой могут...

если химия

(149) Это общеизвестно. Гугли "структурированная вода"

(150) Пока в обозримом будущем не предстоит, если конечно не будет "судного дня"

(153) А кто ж толком знает, ученые думают ))

(160) Я тебя понял.

(158) При попытки гуглит "структурированная вода", гугл хром перезапустился. Теперь побаиваюсь.

(160) Вопросов больше не имею. Но в книгу учета дятлов занесу.

(158) без механизма - все бред сивой кобылы и пустые домыслы

Структури?рованная вода? — термин, чаще всего встречающийся в текстах по нетрадиционной медицине и эзотерике, используемый для обозначения некой «воды с изменённой относительно равновесия к окружающей среде структурой». Часто структурированная вода предлагается в качестве «сверхлекарства», способного лечить заболевания, признаваемые неизлечимыми академической медициной.

Понятно, очередная туфта.

(148) ты, мил человек, часом не ПГМнутый?

(163) Когда начнешь публиковать эту книгу?

(163) Эх, вам бы баги в алкогольных декларациях так бы быстро править, как книгу пополнять ;)

(163) да уж, как всегда вылезает очередной дятел, который даже цикла трикарбоновых кислот и энзимологии не знает (не говоря о большем) и лезет рассуждать об особенностях орг-зма )))

(165) Приличные люди педивикию не цитируют.

(155) Вы почувствуете разницу между натуральной солью из озера Баскунчак и полученной в результате химической реакции хлорида железа и едкого натрия?

(168) Не боись, я везде успею.

(159) И вообще забота о чистоте чего либо , например еды от излишнего количества мутагенов - это правильно.
Это как заботиться о чистоте от радиации
заботиться об отсутствии звукового шума ,
и т.п.

(170) Давай опровержение.

Вот это вообще умиляет:

В 2000 году был проведен независимый тест на предмет возможности передачи свойств «структурированной» воды на расстоянии: его профинансировало американское Министерство обороны. Используя ту же аппаратуру, что и команда Бенвениста, группа американских учёных не смогла обнаружить ни малейших следов эффекта, описанного в оригинальном отчете. Было замечено, что положительный эффект достигается, только если в эксперименте участвует хотя бы один человек из лаборатории Бенвениста. Французский учёный, признав существование такой закономерности, заявил, что вода реагирует лишь на присутствие «симпатизирующих» ей людей, что само по себе доказывает существование у неё «памяти».[12]

(169) а тоже много страшных слов знаю, благо гугл под рукой ))

(113) запишу в блокнот)

Глутомат это и добро и зло одновременно. Это индикатор для организма, что в него поступили трудноперевариваемые белковые продукты и надо срочно выделить для этого соответствующие ферменты. Т.е. если глютомат поступил с такой пищей, где он обычно и так есть, то все нормально. Если он будет поступать в больших количествах с легко перевариваемой пищей, то организм в соответствии с глутоматом будет выделять ферменты для тяжелой пищи и они начнут переваривать, не найдя то, для чего предназначены, органы самого организма. Или может произойти сбой и организм станет плохо выделять ферменты для белковой пищи и она станет плохо перевариваться, со всеми вытекающми последствиями.

(175) ага, путь твой во мра.. тьфу!  в гугле )))
а я как ни крути 4 курса химии сдал на первых двух курсах

(117) Ну кто-то и ложку соли туда бросает и перцем сыплет.
Один фиг: добавить легко, как оттуда убрать если пересолено?

С глютаматом таже фигня. Мне он не нужен, но в продукты уже понапихан зачем-то. И если честно я не выношу вкуса большинства вкусовых добавок. А уж их перенасыщения тем более.

(176) Зачет, зачет..

(177) Попахивает нетрадиционной медициной и эзотерикой.

(177) это что за искрометный бред? "трудноперевариваемые белковые продукты" - это феерично!

(178) Все сдавали, кто вуз заканчивал

(179) понапихан с той же целью, с которой используется соль

(183) ну, перечисли какие химии ты сдавал, сравним зачетки )))

(174) Если бы ученые середины 19 века попытались исследовать эффект радиоактивности они получили бы схожие результаты. :) Может все дело в профессиональных способностях и уровне знаний исследователей?

(186) все же давай опровержение. А так это домысли на уровне эзотерики

(182) Я для для тебя пытался наиболее популярно...

(185) Это у тебя зачетка под рукой, я уж и не помню где диплом то лежит )

(182) Вы отрицаете тот факт, что белки перевариваются хуже чем жиры и углеводы?

(182) в первый раз, чтоль? :-)
эн еще и не такое ляпал, в теме про микроволновки.

(187) Опровержение чего?

(189) у меня диплом тоже недалече, аккурат за диссертацией
ты перечисляй, не стесняйся
(190) а в (177) есть хоть слово про жиры и углеводы? не прыгайте как заяц

(193) Есть "легкоперевариваемые"

(193) Вот только не надо тут диссертациями козырять. У моей супруги красный диплом по физио лохии и аспирантура по той же тематике плавно к завершению близится. Посмотрел я как эти диссертации пишутся. Профанация это все. Все звания и ступени российских ученых за последние 20 лет можно смело выкидывать в мусорное ведро.

Глутамат кажись преобразуется в канцероген при жарке. А так чо с него будет... Как говорится, все яд и все лекарство, вопрос в дозе.

(193) Ну вот, один уже расчехлил свои 22 см )) У меня диссертация не по химии, к сожалению, была. А в завершении - кому нужно - тот услышал, остальным здоровья ))

(195) физио лохии? Теперь все понятно.

Глутомат - один из инструментов эволюции, чтобы глупые быстрее вымирали

(196) Да даже без глутамата при копчении или жарки образуются канцерогены

(194) и каково их различие от других? замер в ожидании ответа ..
(195) вообще-то у меня по медицине и еще при СССРе, но тем не менее скажу - ты сначала ее напиши и защити, а уж потом можешь выбрасывать куда понравится )))
(196) химию процесса опиши

(200) совершенно справедливо

(200) Но продолжительность жизни человека, когда он стал термически обрабатывать пищу увеличилась...

(195) Просьба говорить только за себя.

(201) Я бы опасался медицинских советов человека, который имея диссертацию по медицине одинэсит...

(205) Тут и военных и, пардон, ментов много. Так что на вкус и цвет глутамат кальцию рознь..

(201) Тот факт, что ты имея диссертацию по медицине занимаешься 1сом уже достаточно хорошо характеризует качество твоей диссертации. :)

(205) ну, у меня одноклассник вполне ушел на сцену с медобразованием-то...
ты ж с геологическим в хмимю лезешь...

(206) В какой то мере это и к ним. Человек не сложился по основной профессии. Иногда в силу здоровья, возраста...А если раньше...

(0) http://falsifikat.net/iskusstvennye-pishhevye-dobavki/tixij-ubijca-e621-glyutamat-natriya.html
Зло также как и соль

(208) С Геохимическим...Да и то, на пенсии

(209) Вояки и проч. могли на пенсию выйти. Да и ЗП могла подкачать, или приоритеты изменились. Хотя я мед. образование к инженерному не перечисляю. Каждому медику бы еще и на инженера бы сдать - цены бы им не было..

(203) продолжительность жизни человека увеличивается каждое столетие
кстати, ты медиков ушедших в эстраду, кино или др.отрасли тоже опасаешься?

(210) Треш-статья для альтернативно-одаренных. В приличном обществе такие ссылки стыдно приводить.

(208) Человек не сложился по той специальности, на которую учился, но нашел себя в другой, это часто бывает. Я о качестве его в области той, где он себя не нашел

(212) у медиков и инженеров - разный тип мышления.

(214) аргументируй свои слова

(213) Как медиков естественно, упаси Боже у таких лечится

(216) Вот и я о том же. Был бы у медиков инженерный тип мышления...

(215) да-да, защитился и потерял себя )))
(218) так тебе никто из них, вроде, не предлагал полечиться (217) могу аргументировать, что в определенной дозировке даже чистейшая вода может стать ядом

(220) Ну аргументируй про воду, интересно послушать. Никто тебя за язык не тянул. За базар надо отвечать!

(220) Ну естественно, если в тебя накачать много воды, то ты просто лопнешь. Или в кров добавить побольше, что судороги начнутся.

(222) *кровь

(219) расскажи, чем они различаются? с моей т.з. только тем, что у врача меньше права на ошибку
(221) ради бога, В случае, если выпивать более трех литров воды в течение часа, происходит резкое развитие уремической интоксикации, далее гибель от гипокалиемии, отёка легких и отёка мозга.

(221) Известный факт. Длительное употребление больших количеств дистиллированной воды приводит к "вымыванию" из организма различных минеральных веществ.

(0) зачем глутамат если можно без него...

(225) Это не совсем подходит под понятие яда.

(225) Ты можешь пить дистилированную воду, но употреблять продукты восполняющие недостаток минеральных веществ и никакого вреда не будет

(226) зачем мясо, если можно без него? зачем просто соль? приправы всякие?
(227) ты слово "интоксикация" адекватно оцениваешь?

(225) как употребить в пищу дистиллированную воду, пить? в основном же люди воду используют при готовке, чай, тыры-пыры, где всякие минералы добавляются по ходу готовки...

(224) Тогда ЛЮБОЙ продукт свыше определенного количества приведет к смерти.

(225) если выпить за раз литров 5 воды, нарушится водно-солевой "обман" и можно умереть. факт

но я бы дистиллят пить бы не стал...

(233) :) ты его еще достань сначала

(231) перечитай (220) и обрати внимание на фразу "в определенной дозировке"

(228) То же самое и с глутаматом - употребляйте без фанатизма и все ок.

(227) Причем тут интоксикация (в 225), или ты просто знакомое слово вспомнил. А твоя "уремическая интоксикация" - проще надо быть, в народе это называют - моча в голову ударила!

(231) китайская казнь, скармливали кило соли осуждённому, дальше смерть

(236) в принципе, его можно есть ложками без вреда для здоровья

(237) Гипергидратация - отравление водой, но надо соли в организме растворить, дальше ухудшение проводимости и кранты...

(235) Я глупости по несколько раз не перечитываю. Ты бы нашел чего -нибудь существенное, а не примитивное - чрезмерное употребление.

(240) Если обычного хлеба много сожрешь, тоже загнешься. Зачем такие примитивные вещи приводить, да еще человеку с медицинской диссертацией.

(241) это заметно, что ты отвечаешь не читая )))
(242) эта мысль тебе уже 20 постов со всех сторон внедряется, но, кажется она тебе не по силам

Кстати "Интоксикация уремическая (от лат. in - внутрь и toxikon - яд) - патологическое состояние, возникающее в результате эндогенного отравления организма продуктами азотистого обмена при нарушении функции почек. Развивается при выраженной почечной недостаточности в результате задержки в организме азотистых метаболитов и других токсических веществ, расстройства водно-солевого, кислотно-щелочного и осмотического гомеостаза. Сопровождается вторичными обменными и гормональными нарушениями, общей дистрофией тканей и дисфункцией всех органов и систем. В России первое описание уремической интоксикации дал в 1853 г. А.И. Полунин. Выделяют уремическую интоксикацию острую и хроническую. Наиболее частыми причинами уремической интоксикации являются гломерулонефрит, пиелонефрит, поликистоз почек, сахарный диабет, двухсторонний нефролитиаз и ряд других заболеваний." Причем тут 3 литра воды не совсем ясно. Но ладно оставим на совести светилы медицины.

(243) Мне пока ничего не внедряется, не горячись, я излишествами не страдаю. Много пить и есть ничего не буду.

(244) причем? для особо одаренных нгамекну
если ты будешь пить по 3 литра чистой воды в час у тебя начнется почечная недостаточность и далее по приведенному тобой тексту )))

для полных примитивов - "банально почки не справятся с такой нагрузкой!" т.е. вода - для организма может стать ядом

Сам по себе глутамат натрия в разумных количествах не вреден, но производители очень любят его за то, что он
а) вызывает зависимость
б) невероятно дёшев
в) улучшает вкус низкокачественных продуктов
г) помогает продать #овно по цене конфетки

(246) Прочитай свое пару раз и наконец пойми всю глупость того, что пишешь. То ты за один прием 3 л предрекаешь смерть, то уже систематически надо пить, ты все-таки определись.

(247) хлорид натрия тоже вызывает зависимость
попробуй поесть несоленую пищу с недельку

(247) Сам по себе "соль/сахар/красный перец/черный перец" в разумных количествах не вреден, но производители очень любят его за то, что он

(248) ты действительно яростно тупишь или просто так развлекаешься? каждый час принимаешь по 3 литра воды - а там, хватит твоим почкам двух часов или трех - выяснится эмпирически

(251) см 245

Сначала отказываемся от глютамата, потом вообще от хим элементов
-------
>>Подгузники подходят детям от 3 до 15 кг. Мягкие и дышащие подгузники GlorYes не содержат химических элементов, а это главное для здоровья малыша

(251) Где ты найдешь такого идиота, который будет каждый час принимать по 3 литра воды. Он скорее от сотрясения мозга умрет. Так, что пример невозможный и поэтому неправильный.

(253) зачем от него отказываться, можно просто не есть его, ну либо есть в его естественном состоянии... как пример - можно попить чай с лимоном, а можно с лимонной кислотой... вроде какая разница, но она есть и существенна..

или в том же мясе и помидорах и так есть глутамат, зачем его туда ещё добавлять?

(249) И что будет?

(253) сильнО! "не содержат химических элементов"...

(257) А ничего не будет. У гипертоников состояние несколько улучшится.

(258) подгузники "технический вакуум" доволен малыш - счастливы родители :) куле..

(257) Есть меньше станешь. Значительно.

(261) Не замечал, хотя иногда ел несоленую пищу значительно более длительные периоды.

(256) Для вкуса. Салат из помидоров с соевым соусом и подсолнечным маслом это вкусно.

(263) дак в помидорах глурамат, в соевом соусе глутамат, зачем еще добавлять глутамата?

(262) известный факт самый популярный усилитель вкуса это поваренная соль

Использую его вместе с другими специями, всегда получается вкусно.
Так что

(264) Примерно из тех соображений что и соль. Для того чтобы повысить концентрацию в продуктах до количества необходимого для оптимальных вкусовых качеств.

(264) А соевый соус это фактически и есть раствор смеси соли, глутамата и еще нескольких химикалий в воде.

(261) Не замечал. Да и сейчас очень мало что солю.

(267) есть мнение что в соевом соусе глутамат растительного происхождения, но наверное от производителя зависит...

Мне бы Цианида.. но что-то трудно его купить..
Я так-то трус.. но в минуты отчаяния нашёл бы в себе сил отключиться от этого мира..

(270) Бывает и на серной кислоте...

(271) а ты замени его сахарным песком, но добавб с разбега об стену....

Глутомат вреден для организма

(274) Чем?

(274) Не поделишься? а то больно голословно )

Зеленый горошек доставляет :)

http://lurkmore.so/images/4/4e/Umami.jpg

(276) Все, кто ел глутамат, постепенно умирают...

(277) я то думал - чего я его так люблю с мясом, а вон оно чё Михалыч..

(278) Все умирают.

(279) :) Еще небось мясо в соевом соусе замачиваешь?

(280) Нет, мясо в соевом я не замачиваю. Слишком много его - тоже плохо.

(278) а кто не ест - живет вечно! )))
мне одному кажется, что Пахомыч сегодня отчаянно феерит?
резко улучшая настроение? )))

(282) Ты чо? Сходил глутомату дернул?

(282) уточни вопрос: именно "сегодня", или "вообще"?
зы. хотя ты тоже изрядно фееричен....

(284) А судьи кто? Не судите, да не судимы будете!

всё полезно в меру

(277) пармезан!

всё полезно, важна ДОЗА

(283) именно! давай вернемся к глутамату! теме обсуждения - хочу продолжить веселую вечеринку )))
так что там с вредом глутамата?

(289) Если крыс кормить одним сабжем - сдохнут.

(289) При правильном применении от него только польза! А сдуру можно даже стеклянных х.. разбить!

(290) а если только хлоридом натрия - прибавят в весе и веселости характера?
(291) вау! а что есть "правильное применение"?

(289) Если много глутамата есть волосы на ладонях вырастут. Пруфов не будет, но это фак т.

(291)чувствуется опыт! :-)

(292) Надо было время не на диссертации всякие медицинские убивать, а в кулинарный техникум идти.

(294) Чем чувствуется?

(293) у кого-то выросли?
(295) ты угадал, и это присутствует! диплом повара-кулинара лежит в личном архиве - а у тебя?

(297) Самоучки мы! Кочевая жизнь заставила! Но никто не жаловался

(298) это заметно! так что насчет глутамата? давай, ближе к теме

(299) Куды мне супротив такого спеца, у которого куда ни плюнь - диплом

(297) Да. У крыс которых кормили глутаматом практически у всех был зафиксирован такой симптом...

(301) а контрольную серию чем кормили, и что обнаружили?

(302) А диплома по животноводству у тебя случайно нет? А то может сам придумаешь, я не в курсе чем кормят крыс,знаю только кого крысами кормят. Хотя не. Подсказали, комбикормом их кормили.

(303) да у меня много чего есть
т.е. комбикорм сравнивали с глутаматом? а почему не с хлоридом натрия? логично сравнивать две соли, а не соль с комбикормом?

(300) я ж не виноват, что у тебя была скучная беспросветная жизнь! ))) а мне что нравилось я тем и занимался, так само получилось

(304) Странный вопрос. Это же контрольная группа. Ознакомься с основами постановки экспериментов на крысах!

Могу с уверенностью сказать, что если крысу кормить любым кормом, то она с вероятностью 96% сдохнет к 18 месяцам.

(305) Ну я на скуку не жаловался

(307) Современные корма они такие. :(

(304) Скажу тебе по секрету, кроме хлорида натрия и глутамата в природе открыто еще несколько солей.

(306) т.е. для тебя сравнивать комбикорм с солью (глутамат это соль) нормально?
а сравнивать две соли - это нонсенс?

(310) так подавай этот факт на нобелевку! можешь с глутаматом любую другую пищевую соль выбрать
какую, Фауст, ты предпочитаешь?

(312) Я то причем, не я же их открыл

(311) Это не для меня, а для ученых. Настоящих ученых, которые по специальности работают после защиты диссертации. Не путай.

(314) если это не для тебя - чего ты делаешь в этой дискуссии? (313) и этот ни причем?

а с кем я разговариваю?

(315) Давай без этих демагогических приемчиков. Дискутируй по существу, пожалуйста. У крыс после потребления глутамата на ладонях выросли волосы. Ты согласен с этим фактом?

(316) ссылочку! посмотрю методику - тогда и обсудим

(317) Понятно. Значит по существу тебе возразить нечего.

(318) возразить на что? на твои пустые слова?

(317) КУда уж авторитетней:
"Депутаты фракции ЛДПР разрабатывают законопроект о полном запрете употребления глутамата натрия в пищевой продукции, сообщает «ИА REGNUM». Парламентарии проинформировали агентство о том, что они направили министру здравоохранения Веронике Скворцовой, а также главе Роспотребнадзора Геннадию Онищенко и директору института питания РАМН Виктору Тутельяну письма, в которых попросили их огласить позицию по вопросу запрета этого усилителя вкуса."

(320) депутаты авторитетнее ученых? провели независимые исследования? и что получили?

+320 "Глутамат натрия — это одна из наиболее популярных пищевых добавок и усилителей вкуса. Он представляет собой мононатриевую соль глутаминовой кислоты. В 2002 году ученые выяснили, что Е621 не усиливает вкус, а имеет свой собственный, названный «умами». Данных, подтверждающих вредное воздействие этого вещества, употребляемого в разумных количествах, на организм человека на сегодняшний день нет, однако при кормлении крыс глутаматом натрия в количестве 20 % сухого веса от всей потребляемой пищи, было обнаружено потеря зрения и истончение сетчатки глаз у этих животных."
http://medportal.ru/mednovosti/news/2013/05/17/126glutamat/
Супротив Вольфыча прешь?

(321) У кого зарплата больше, тот, очевидно, и авторитетнее!

(322) красота! "Данных, подтверждающих вредное воздействие этого вещества, употребляемого в разумных количествах, на организм человека на сегодняшний день нет"(с)
сомневаюсь, что ты умеешь вникать в смысл прочитанного

попробуй кушать 20% поваренной соли от сухого веса всей потребляемой пиши - я думаю тут будет потеря жизни, а не зрения )))

(324) Это ты не вникаешь- "употребляемого в разумных количествах"

(325) т.е ты считаешь, что потребление соли (пусть даже поваренной) в размере 20% от сухого веса всей потребляемой пищи - это "разумное кол-во"?

выколите мне один глаз, но, я хочу видеть как Пахомыч будет это потреблять!

вечер явно удался!! )))

(326) Да коли себя хоть в задницу, все равно никакой твоей соли я есть не буду. Я вообще ем соли очень мало.

(327) Да и можешь туда же засунуть свой медицинский диплом вместе с диссертацией после таких советов

(328) вообще-то, это не я предложил - ты сам ссылку привел в (322)
вот я и интересуюсь )))
хотя, у меня впечатление, что ты в глубоком бреду, уж не знаю по какому козырному случаю

(329)"всегда!"

(329) У меня сложилось впечатление, что ты полный профан в методике лабораторных исследований и дипломы твои липовые.

(331) а ты мастер лабораторных исследований? на каких типах крыс работал? на какой линии? откуда получал?

(330) Тебе то я чего сделал, или у тебя сущность такая гнилая?

(333) нет, просто я работал на вистаровской линии, полученной из питомника Рапполово АМН СССР
ну, про мышей-кроликов говорить не стану

(333) а может, это у тебя гнилая?
а сделать ты  мне инчего не слелал. Но все время несешь отборную (я б даже сказал - изысканную) чушь.

(335) Может ты ее просто не понимаешь?

воть

(336) я ее понимаю, и даже оцениваю как "изысканную" :-)

(322) Если б в пище было 20% соли, они б померли. А тут просто потеря зрения.

(338) у меня тоже впечатление, что он, то ли  тонко меня троллит, то ли - ему пора к специалисту

(340) Зачем искать кого-то, ежели ты дипломированный специалист.

(341) то, что у меня была пятерка по психиатрии - это еще не повод тобой заниматься )))
тем более, ты ж сам отказался лечится у медиков покинувших медицину )))

(342) Причем тут лечение?

(343) а ты догадайся! )))

(0) как и любая другая специя

-я всё вижу!
-да подсолить я хотел, а то совсем в рот не лезет!
-соль это белый яд!
-так сахар же белый яд!
-сахар это слыдкий яд!
-а может хлеба?
-хлеб это вообще отрава!
-ой, я бы отравиля горбушечкой!
(с)Сами знаете откуда.

(345) Харчо без хмели-сунели ешь?

(347) специи помогают людям впихивать в себя бестолковую и даже вредную пищу, поэтому - зло.

(348)+ естесвенная для Человека пища вкусна и так, без специй.

(348) Что ты ешь?

(349) вегетарианец?

(350) при наличии такой возможности ем фрукты

(352) А без такой возможности?

У любой специи есть передоз, ведущий к неприятным последствиям в лучшем случае.
И если с солью более-менее понятно, когда остановится.
То с этой добавочкой совершенно не понятно. Кто-нибудь из защитников этой дряни для доказательства "безобидности" сожрите столовую ложку глютамата. Потом расскажете сколько смогли съесть и какие были последствия.

(324) пилять! Впервые с Визардом согласен :-)

Сияющий Асинхраль В контекст не вникал?

(356) все не читал. Согласен с ним только по тому комментарию, остальное судить не берусь

(42) про гипертонию почитайте, в любых количествах....

(0) да чё там
берем например брюкву, парим варим, обжариваем с корочкой
посыпаем глютаматом
ешьте, продукт натуральный....
вот и едим крабовые палочки вместо крабовых клешней
глютамат натрия - подмена вкуса
дети задирают - хочу лапшу, хочу лапшу доширак
а свежий куриный бульончик не хотят без "умасливания"
да и химия она и есть химия
соль, сахар, глютамат натрия, уксус убивают - для безопасности их следует есть в связанном виде (мяско, рыбка) а не сыпать в рот реагенты из хим лаборатории

(359) +100500

Нефиг травить себя всякой химией.

(359) Резиновые женщины тоже, на первый взгляд, никакого вреда...а потом рождаемость падает, цивилизации вымирают!

(362)ты хлеб кушаешь?

(361)ты продукт химии ... и живешь за счет химических процессов в твоем организме

(363) Практически нет и то бездрожжевой.

(364) Не ты живешь, а тебя используют вирусы, бактерии и паразиты как жилище и транспортное средство.

(359) Поддерживаю полностью !

Говорят, у сыроедов даже дырки в зубах зарастают...

(365)причем тут дрожи, если глутамат содержится в клейковине

(366)какие паразиты ... почитай за расщепление белка

(370) да у него в микроволновке микроволны аминокислоты в составе белков в изомеры переводят... Нужно ли еще что-дибо говорить?
грубо, конечно, но может это уже возраст?

(368) а извилины не распрямляются?

(371)понятно

(370) А причем тут конкретно белок, я говорил о человеке как таковом.

(371) По моему, ты слышал звон, толком не понял, придумал свою глупость и сам же над ней смеешься. Ну всяк по своему с ума сходит.

(374) просто когда сыроеды и им подобные начинают рассуждать о вреде того или иного или о пользе, то при попытке выяснить чем из биологии подкрепляются их тезисы сразу начинается феерическая чушь. Которая может и будет иметь вес на передачах малахова, но у тех кто хотя бы в школе не прогуливал биологию и химию - вызывает смех.

(369) А причем тут дрожжи (кстати с двумя ж). Ты спросил, ем ли я хлеб, я ответил совершенно безотносительно к глютомату и его расположению

однозначно, как и таурин в небольших количествах.

(374)при том, что человек живет за счет расщепления этого самого белка ... и это химическая реакция ...

я уже не говорю о том, что без фотосинтеза не было бы травки и кислорода  ... в общем химия вокруг нас и мы без нее никуда ...

поэтому говорить - "фу, это же химия" ... моветон что ли ... хотя бы я это назвал безграмотной глупостью

(379) А не пояснишь, какое именно я имею отношение к приведенному выражению?

(379) Я понимаю твой восторг и гордость, когда ты недавно узнал, что расщепление белка это химическая реакция. Но я то это узнал 60 лет назад и для меня это обыденность.

(376) Был у меня знакомый сыроед. Гречку на сутки замачивал и жрал вприкуску с тертой брюквой. Так то все норм, но с потенцией начались проблемы и он с этим делом завязал. Начал опять мясо есть, все в норму пришло.

(382) ну хорошо, что пришло в норму.

(383) Так то оно так, но некоторые сыроеды таки как то ухитряются размножиться. Подозреваю, жрут сосиски втихаря по ночам, пока никто не видит.

А визард ожидаемо слился, вместе со всеми своими липовыми диссертациями. :(

тут интересно сказали про крыс , которых кормили ГН
А во сколько раз увеличили дозу этого ГН ?
Например , сколько ГН употребляет человек по отношению к своему весу и сколько по отношению к их весу давали крысам ?

(382) Любой фанатизм приводит к нехорошим последствиям, хоть в питании, хоть в религии.

(385) 20% от общего объема пищи. Для человека это примерно грамм 200-300 в день.

(385) Это зависит от квалификации исследователя и поставленных перед ним целей.

(382) "не у каждого колхозника х.й с картошки стоит"

© народное

(388) Изучаются и экстремальные воздействия для выявления побочных процессов.

(389) Говорят корень хрена хорошо помогает...если взять корень потолще и привязать потуже.

(391) Скорее всего байка. Подумай сам. Там же сок скорее всего в процессе на слизистые попадет. А он когда свежий очень едкий.

(392) Ну, на вкус, на цвет... Еще про сельдерей слухи ходят. А китайцы для этих целей успешно жень-шень применяют

(384) да я просто надеялся что вы с Пахомычем проспитесь )))
и перестанете искрометную чушь нести
но, похоже тут уже органика

так что там насчет глутамата? ближе к теме )))

(394) А все просто! Хочешь - жри, не хочешь, не жри. У нас демократия. Эволюция скажет свое веское слово. Тут логика неприменима, важен комплексный, интегральный подход.  Его никаким экспериментом не смоделируешь.

нормальные врачи говорят, что это реальное

(394) Да дался тебе этот глутамат. Тут люди к более насущным проблемам перешли. Вот ты к сыроедам как относишься?

(396) Но нормальные врачи - дефицит...

(395) фишка в том, что его "жрешь" независимо от своих хотелок и конфабуляций )))
(396) пусть сначала представят механизм "зла", тогда и поговорим
(397) нормальный человек такой фигней заниматься не станет

(399) Почему ты так думаешь? Обоснуй свое мнение.

(399) 1. Вопрос не об этом глутомате, это само-собой. Вопрос идет о добавочном к этому глутомате на основе "хотелок и конфабуляций"

(399) Ты всерьез полагаешь, что если не знать причину, почему Солнце вращается вокруг Земли, то оно перестанет вращаться?

(400) человечество тысячелетиями потребляет обработанную пищу, соответственно физиология пищеварения заточена под этот механизм и обременять его сыроедением не вижу смысла
(401) ты сначала озвучь этот вопрос (о добавочном глутамате)

(402) А ты забавный...
дело в том, что если знаешь, что земля вращается вокруг солнца - вопрос "почему солнце вращается вокруг земли" возникнуть не может :-)

(403)с другой стороны, когда-то давным-давно (хотя в рамках эволюции - совсем недавно) недочеловеки и протоукры потребляли необработанную пищу...

(404) А я специально так написал, зная, что ты на это клюнешь! Кстати, что вокруг чего вращается, зависит от расположения начала координат. Если ты, как уважающий себя человек, поместишь их рядом с собой, то Солнце будет вращаться вокруг тебя, в чем убедится просто простым наблюдением.

(404)с другой стороны, когда-то давным-давно  (хотя в рамках эволюции - совсем недавно) солнце вращалось вокруг земли (о чем сохранились неоднократные упоминания в исторических источниках и показания свидетелей)

(406) Математики всегда стремятся к упрощению функций.

(406) ты уже передумал задавать вопросы о вручную добавляемом в пищу глутамате? )))

(409) Ты споришь, пытаешься что-то доказать, а тему ветки даже не удосужился прочитать или понять, привожу ее начало специально для тебя
"Принято считать, что глутамат - это зло, добавка с помощью которой производители делают конфетку из других, менее приятных, продуктов.
Глутамат вреден для здоровья и пр.

Но все это совсем не так. Потребление глутамата в тех же объемах, что и потребление любых специй, включая соль, безвредно.
Глутамат добавляет вкус, а не усиливает его - это простая специя." РЕЧЬ ИДЕТ О ДОБАВКЕ, А НЕ О ПЕРВОНАЧАЛЬНОМ ГЛУТОМАТЕ

(407) ога. там еще бог по небесной тверди на колеснице ездил, и огненными стрелами с неба кидался....

(410) спорить пока как раз не о чем, если ты согласен с тем, что глутамат безвреден (при разумном потреблении)

(411) Это еще раньше было. Тогда солнце вобще не вращалось, а глутамата еще не существовало в принципе.

(411) Докажи!

(413) Маловероятно, что Бог не мог сделать такую элементарную пищевую добавку, как глутомат и ел без нее. Т.е., скорее всего глутомат был уже тогда!

(0)

никогда добавка не была лучше натурального. Тем более такая дурь как гламутат натрия.

(416) Дурь, это поднимать старые темы. а тебе для затравки - прочти о содержании оного продукта в том. что есть в природе

(416)что натурального заменяет гламутат и в чем его дурь?

Rf/Fv

(416) в школе надо было лучше химию и биологию учить )))

Сам по себе глутамат безвреден, он содержится и так во всех белках, как маркер наличия белков в пище.
Но обманывать свой организм глутаматом нехорошо. Бедная белками пища на вкус будет воспринята, как с их высоким содержанием. Т.е. в колбасе может быть туалетная бумага, а вкусовые рецепторы будут воспринимать ее как мясо.

Сначала организм будет выделять для пищеварения слишком много ферментов для переваривания белков (и по началу будет хороший аппетит и все перевариваться на отлично), потом организм адаптируется, а потом есть еду без глутамата будет невозможно. Иначе съев без добавления глутамата богатый белками стейк, получишь несварение желудка, так как он будет принят за цветную капусту

(421) ну, вот.. еще один горе-физиолог )))
любезный! пища не переваривается в желудке, а всего лишь проходит химическую и механическую подготовку к перевариванию
а ферменты, эмульгаторы и пр. выделяются уже в тонком кишечнике

(422) Сути это не меняет

во-во. значит, гламутат реально вреден. недаром Инет кишит сообщениями на эту тему.

От него вроде слепнут

(423) так объясни нам эту "суть", возможно на нобелевку наобъясняешь
(425) от него на ладошках волосы растут )))

(426) К чему приводит избыток натрия в организме?

(425)

да. и не только. в США гламутат продается только в дешевых магазинах.

(427)
к летальному исходу.

Смотрел передачку там опыт ставили на мышах, так вот 2 следственные группы кормили одним и тем же только одних с добавкой глутамата, а других без так вот в 3-4 покалении после этого ГЛУТАМАТА у группы с глутоматом выводилось на 50 % меньше потомство чем у 1-й группы и померло несколько мышей очень быстро,  что и требовалось докозать ГЛУТАМАТ