Давно скриптами не пользовался.
Нашел вот батник от 2000 скуля:
C:\Program Files\Microsoft SQL Server\80\Tools\Binn\isql.exe" -S SQLSERVER -U sa -P password -Q "BACKUP DATABASE [MyBase] TO DISK = N'S:\BackUp\MyBase.bak' WITH INIT, NOUNLOAD, NAME=N'MyBase', NOSKIP, STATS=10, NOFORMAT" >> "c:\backup\Logs\pack_sql.log"