Можно ли как то прописать во внешней обработке исключение, которое вызывается при любой ошибке ?

(0) Можно. В начале каждой процедуры напиши "Попытка", а в конце каждой процедуры - "Исключение Сообщить(ОписаниеОшибки()); КонецПопытки;"