Доброе время суток, прошу совета как лучше реализовать свои идеи
Я создаю мобильно приложение под андроид, но нужно будет организовать связь между Центральной базой(где конфигурация не типовая и походу вся переделана и в многих местах самаписанная, короче полная (__!__) ), которая на сервере и планшетом, с которым ходит агент по городу. Нужно выгружать данные и обновлять информацию мгновенно, что можете посоветовать, я новичок в создании мобильных приложений, или можно обойтись и без создания мобильных приложений.

Тебе сюда: v8: Разработка мобильного приложения на 1С с нуля – за 7 вечеров!

(1) опередил...

(0) "обновлять информацию мгновенно"
По этому пункту - забудь))) Обмен будет всегда оффлайн и не всегда быстро...

(0) "что можете посоветовать"
Если опыт в конфигурировании 1Сv8 более 2-х лет и есть пол года на раскачку, то вперед!
Если нет, то позови специалиста или купи готовый софт.

(3) согласен, а если такой вариант, заходить через планшеты удаленно на сервер и работать уже на сервере через планшет, как такой вариант?

(5) Хороший, но в суровых реалиях работает только в центре крупных мегаполисов...
В подвал зашел - приплыли.