На http://v8.1c.ru/usn/ написано
"Если в организации была приобретена программа "1С:Бухгалтерия 8" и при этом требуется вести учет по УСН, то нет необходимости приобретать продукт "1С:Упрощенка 8"..."программу можно будет переключить в специальный режим, который скрывает не используемые при применении УСН пункты меню и элементы диалогов."

Где этот "переключатель"? Или это так хитро описан процесс смены интерфейса на УСН

Сервис - Настройка параметров учета - Системы налогооблажения

(0) этот механизм срабатывает же только для базовой, разве нет?

Если не ошибаюсь, то это всего лишь параметры интерфейса

да, так и есть. В качестве организации указывается физ. лицо, появляются всякие ОГРИП, и переключаемся в режим УСН
http://cdn.joxi.ru/uploads/prod/2014/07/23/60e/3b2/a893630772418640cfb802ad9192c56e9a46d81f.png

в настройках параметров учета еще нужно выставить возможность работы по УСН
http://cdn.joxi.ru/uploads/prod/2014/07/23/201/cf8/c2f1e2dde0946a33af592169024632e2455bf655.png

упрощенка это завлекуха для бухов) базовая она и есть базовая