Что больше влияет на средневзвешенную цену товара в регионе  -внебиржевые(договорные) или биржевые(аукционные) рынки ?

Для конкретики: возьмем товар "Медовуха", который в промышленных масштабах не производится (неясно, кстати, до сих пор, почему)

(1)
имел ввиду сырье и материалы

да,на медовуху и брагу фьючерсов пока нет

(0) Больше влияет степень жадности продавца с одной стороны и степень жадности покупателя с другой.

Хотя можно и посмотреть котировки медовухи на Лондонской бирже....