Собственно сабж.
http://s014.radikal.ru/i329/1602/35/7106edcd62c8.png Есть кнопочка удалить, но он помечает объект на удаление, и следовательно если запустить очистку - реквизит будет удалён и из других видов номенклатуры где используется. Нужно просто отвязать реквизит от вида.