В РИБ включена возможность редактирования и добавлена пара ролей. Хочется реализовать существующие изменения при помощи расширений, а конфигурацию вернуть под замок. Как это сделать?

так же как и не риб.

(1) Загрузить конфигурацию из файла?

https://www.google.ru/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=постановка%20на%20поддержку%20конфигурации%201с