Вообще-то зарплатные отчеты в УПП по составу повторяют те же, что были в ЗУП 2.5 и для ЗУП 2.5 я в явном виде не встречал такого отдельного отчета для оплаты праздничных и выходных
Нужно в форме: слева колонка с месяцами вверху дни месяца как производственный календарь внутри: подразделения,даты выхода сотрудников и оплата за день и общим итогом
Сотри отчет "Свод начислений по организации", там можно сделать пользовательское поле тип "выражение" - где задать условия на выплаты за выходные и праздничные, а потом в отборе его использовать.
Закон Брукера: Даже маленькая практика стоит большой теории.