Хочу в справку включить описание расчета на реальных данных

ОбъектМетаданных: Справочник.Справка (MetadataObject: Catalog.Help)
ОбъектМетаданных: Справочник (MetadataObject: Catalog)
Справка (Help)
Использование:

Только чтение.
Описание:

Тип: Неопределено.


Доступность:

Сервер, толстый клиент, внешнее соединение.
Примечание:

Данное свойство всегда имеет значение Неопределено, т.к. во встроенном языке не предусмотрена работа со значением данного свойства.
При запуске Конфигуратора в пакетном режиме из командной строки существует возможность выгрузить тексты справки. Для этого следует использовать параметр запуска /DumpConfigFiles с ключом –Help.

Нельзя, справка жесто впиливается на уровне конфигуратора

а как то подменить на лету?

(3) нет