Есть РС, в котором  есть поле типа "Справочник.КлючиАналитикиУчетаНорм".
в этом поле и содержится вся нужная инфа- подразделение, профессия, способРаспределения.
Как оттуда эту информацию можно выбрать?

точно так же, как и из любого другого справочника