(0) это без шансов. Потому что 95% времени при обмене это запросы к бд, запись и проведение документов. Оно при жсоне и xdto тоже будет. И запросы к базе данных тоже будут, точно такие же. Поэтому как вы там не придумываете разные форматы, вы сэкономите максимум 1% времени.