Должен ли фикси(программист 1с) при наличии аврала у сис.админа помогать ему и решать проблемы пользователей как обычный эникей?

что за аврал то? может пожар в серверной;
сотрудник как игрок команды, должен ли форвард помогать защитнику? разумеется за плату)

(4) В твоем случае должен.
Скоро будут привлекать к любому делу где есть кнопки. Например чайник не работает :)

Вообще-то, сисадмин (раньше называли электронщик) имеет общую и обычно невысокую квалификацию. Программист всегда выше, от него больше зависит. Помочь надо.

тс для самоутверждения надо выбрать другое место

(0) если админ не умеет кодировать , это не повод отказать ему в протяжке провода/замене картдриджа

Я считаю что должен, так же как и админ 1С-ку. Если вы вдвоем в отделе,  вы - команда.

Идеально когда Админ - админ и немного 1С-ник, а 1С-ник - 1с-ник и немного админ.